Статистика

Анализ и оценка качества некоторых молокосодержащих продуктов

10 мг/м3) оценена чувствительность пленок 15 модификаторов элек-

тродов пьезосенсоров (Sm, Гц∙м3/моль) по отношению к 8 идентифицированным легколетучим соединениям. Полученные результаты иллюстрируют гистограммы мольной чувствительности некоторых модификаторов к ароматобразующим веществам (рис. 1).

Изученные модификаторы электродов пьезокварцевых резонаторов характеризуются перекрестной чувствительностью к

парам ароматобразующих веществ. Высокие аналитические сиг-

налы (ΔFc, Гц) и максимальная мольная чувствительность при экспонировании модифицированных пьезокварцевых резонаторов в парах равновесной газовой фазы масляной кислоты характерны для β-аланина; в парах ацетальдегида – для tween-40; этилацетата, ацетона, метилэтилкетона, бутанола-1 и бутанола-2 – для ПЭГСб; этанола – для ТХ-100. Кроме того, повышенное сорбционное сродство к этилацетату и кетонам проявляют пленки ПЭГФ, ТБПЭ; масляной кислоте – ПЭГ-2000, ТХ-100; ацетальдегиду – β-аланин, ТХ-100, ПВП; спиртам – ТХ-100, ПЭГ-2000, ПЭГСб.

(а)

(б)

S∙10-6, Гц∙м3/моль

S∙10-6, Гц∙м3/моль

0

(в)

(г)

0

Рис. 1. Гистограммы мольной чувствительности b-аланина (а), tween-40 (б),

ПЭГСб (в), ТБПЭ (г) к парам этанола [1], бутанола-1 [2], бутанола-2 [3],

масляной кислоты [4], ацетальдегида [5], ацетона [6], метилэтилкетона [7],

этилацетата [8].

Изучена кинетика сорбции – десорбции ароматобразующих веществ на тонких пленках модификаторов пьезосенсоров. В оптимальных условиях при постоянных температуре и концентрации аналитов в равновесной газовой фазе построены выходные кривые сорбции ароматобразующих веществ на пленках модификаторов электродов пьезокварцевых резонаторов (рис. 2).

Сорбция, как правило, характеризуется высокой скоростью в первые несколько секунд. После достижения максимального аналитического сигнала для систем ацетальдегид – пленка модификатора, отличающихся максимальной эффективностью сорбции

Перейти на страницу:
1 2 3 4 5 6 7 8 9